BARNA KENYÉR SÜTŐKEVERÉK

ÖSSZETEVŐK:

• Teljes kiőrlésű rizsliszt*
• Gesztenyeliszt*
• Burgonyaliszt*
• Kenderliszt*
• Kölespehely*
• Kősó nem jódozott, útifűmaghéj*, sűrítő xantángumi

*tanúsított ökológiai gazdálkodásból (DE-ÖKO-022)

ELKÉSZÍTÉSI TUDNIVALÓ

HOZZÁVALÓK

 AZ ÉLESZTŐVEL KÉSZÍTETT KENYÉR UTASÍTÁSAI:

•  25 g friss élesztő
• 500 ml langyos víz
• 1 evőkanél olaj
• 1 evőkanál Verjus - zöldszőlő lé vagy almaecet
• 535 g BARNA KENYÉR SÜTŐKEVERÉK

Oldjunk fel 25 g friss élesztőt 500 ml langyos vízben. Adjunk hozzá 1 evőkanál olajat, 1 evőkanál Verjus - zöldszőlő lé / almaecet és végül a keveréket. Jól összekeverni. A tésztát kivajazott (kb. 25 cm-es) tepsibe öntjük. Nedves ruhával letakarjuk, és meleg helyen 30 percig kelesztjük. Helyezzen egy tál vizet a sütőbe. 220 C-on alsó/felső hőfokon előmelegített sütőben 10 percig sütjük. Ezután állítsuk 200°C-ra, és süssük a kenyeret a középső polcon 50 percig.

SÜTŐPOR KÉSZÍTETT KENYÉR UTASÍTÁSAI:

•  20 g sütőpor
• 15 g őrölt útifűmag héj
• 1 evőkanál olaj
• 1 evőkanál Verjus - zöldszőlő lé vagy almaecet
• 500 ml szénsavas víz
• 535 g BARNA KENYÉR SÜTŐKEVERÉK

 Tegye egy tálba a sütőkeveréket, a 20 g sütőport és a 15 g őrölt psyllium - útifűmag héjat. Adjunk hozzá 1 evőkanál olajat, 1 evőkanál Verjus - zöldszőlő lé / almaecet, és 500 ml szénsavas vizet. 5 percig jól keverjük össze. A tésztát kivajazott (kb. 25 cm hosszú) formába tesszük, és vizes kézzel nyomkodjuk bele a formába. A sütőt előmelegítjük 220°C-ra alsó és felső hőfokra. Helyezzen egy tál vizet a sütőbe. Hagyja a kenyeret megázni az előmelegítés ideje alatt. A kenyértésztát hosszában enyhén bevágjuk a közepén. A tepsit a középső polcon 220°C-on 10 percig, majd 200°C-on további 80-85 percig sütjük.

A kenyeret 3-4 napig frissen tartják

Szobahőmérsékleten tárolható.

MINŐSÉG:

A Histaminikus megfelel az alacsony hisztamin tartalmú termékekre vonatkozó legszigorúbb és legmagasabb követelményeknek. A hisztamin termékek:

1. Tiszta természetes termékek kémiai adalékanyagok nélkül
2. Alacsony hisztamin laboratóriumi tesztelés
3. Gluténmentes laboratóriumban tesztelve
4. Mentes Olyan élelmiszerek, amelyek hisztamint szabadítanak fel (hisztamin felszabadítók) vagy blokkolják a hisztamin-lebontó DAO enzimet (DAO blokkolók) a SIGHI lista szerint
5. Nyomokban mentes, például diófélék, csillagfürt, szója, mustár, szulfitok, szezám
6. Tanúsított ökológiai minőség
7. Németországban készült