HISTAMINIKUS - ZSEMLE SÜTŐKEVERÉK

ÖSSZETEVŐK:

• Burgonyakeményítő*
• Rizsliszt*
• Kenderliszt*
• Tápiókakeményítő*
• Útifűmaghéj őrölt*, kősó, nem jódozott, sűrítő xantángumi

*tanúsított ökológiai gazdálkodásból (DE-ÖKO-022)

ELKÉSZÍTÉSI TUDNIVALÓK

HOZZÁVALÓK

 AZ ÉLESZTŐS ZSEMLE ELKÉSZÍTÉSI UTASÍTÁSAI:

 Szükség lesz:

•  230 ml vizet
• 1/2 kocka friss élesztőt
• 0,5 teáskanál cukrot vagy 1 teáskanál rizsszirupot
• 2 evőkanál olajat
• 1 evőkanál Verjus - zöldszőlő lé vagy almaecet
• 250 g ZSEMLE SÜTŐKEVERÉK

1. A sütőt előmelegítjük 250 C-ra felső/alsó hőfokra.

2. Élesztőt cukorral, 230 ml langyos vízben felfuttatjuk.

3. Adja hozzá az olajat, a Verjus - zöldszőlő lé / almaecet, és a sütőkeveréket. Körülbelül 4 percig mindent jól összegyúrunk. A tésztát letakarva meleg helyen 20 percig kelesztjük.

 4. A tésztát lisztezett munkalapra tesszük.

5. Formázzunk zsemlét és hosszában a közepén bevágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a tekercseket, megnedvesítjük vízzel és betesszük a sütőbe.

6. Öntsünk, körülbelül 50 ml vizet egy edénybe, majd helyezzük a sütő aljába, és AZONNAL zárja be a sütőt.

Figyelem: gőzveszély!

7. Süssük a zsemléket 10 percig, majd vegyük le a hőmérsékletet 200°C-ra és süssük további 20-25 percig.

Hűlés közben a tekercsek ropogóssá válnak és puhává. Kihűlés után frissen fogyasztható.

 SÜTŐPOR ZSEMLE ELKÉSZÍTÉSI ÚTMUTATÓ:

 Szükség lesz:

•  70 ml szénsavas vizet
• 230 g túró
• 15 g tejszín tartár sütőpor
• 2 ek olaj
• 1 ek Verjus - zöldszőlő lé vagy almaecet
• 250 g ZSEMLE SÜTŐKEVERÉK

1. A sütőt előmelegítjük 250'C-ra felső/alsó hőfokon.

2. Sütőkeveréket a sütőporral keverjük meg.

3. Adja hozzá a túrót, a szénsavas vizet, az olajat és a Verjus - zöldszőlő lét / almaecet a keverékhez, és dagassza, néhány percig konyhai robotgéppel vagy kézi mixerrel.

4. Lisztezett munkalapon ismét jól átgyúrjuk a tésztát, és 4 részre osztjuk.

5. Formázzunk zsemlét és hosszában a közepén bevágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a tekercseket, megnedvesítjük vízzel és betesszük a sütőbe.

6. Öntsünk, körülbelül 50 ml vizet egy edénybe, majd helyezzük a sütő aljába, és AZONNAL zárja be a sütőt.

Figyelem: gőzveszély!

7. Süssük a zsemléket 10 percig, majd vegyük le a hőmérsékletet 200°C-ra és süssük további 20-25 percig.

Hűlés közben a tekercsek ropogóssá válnak és puhává. Kihűlés után frissen fogyasztható.

MINŐSÉG:

A Histaminikus megfelel az alacsony hisztamin tartalmú termékekre vonatkozó legszigorúbb és legmagasabb követelményeknek. A hisztamin termékek:

1. Tiszta természetes termékek kémiai adalékanyagok nélkül
2. Alacsony hisztamin laboratóriumi tesztelés
3. Gluténmentes laboratóriumban tesztelve
4. Mentes Olyan élelmiszerek, amelyek hisztamint szabadítanak fel (hisztamin felszabadítók) vagy blokkolják a hisztamin-lebontó DAO enzimet (DAO blokkolók) a SIGHI lista szerint
5. Nyomokban mentes, például diófélék, csillagfürt, szója, mustár, szulfitok, szezám
6. Tanúsított ökológiai minőség
7. Németországban készült